קרם תמרים אישי בכוסות – קינוח מושלם לפסח

קינוח קל להכנה, מרשים, בריא יחסית וטעים בטירוף – מושלם לליל הסדר או לאירוח חגיגי במהלך החג.

מצרכים (ל-6 מנות אישיות):

• 12 תמרים רכים ומגולענים (רצוי תמר מג'הול)

• 1 כוס שמנת קוקוס קרה (או שמנת מתוקה להקצפה – למי שמעדיף חלבי)

• 1/2 כפית תמצית וניל איכותית

• 1/2 כפית קינמון טחון

• קורט מלח (מאזן את המתיקות)

• 1 כף סילאן (אופציונלי – להעצמת הטעם)

• 1 כף מיץ לימון (אופציונלי – מאזן מתיקות ונותן רעננות)

אופן ההכנה:

משרים את התמרים במים חמים למשך 10 דקות לריכוך (אם הם לא רכים מאוד). מסננים.

מעבירים לבלנדר: שמים את התמרים הרכים, שמנת הקוקוס, וניל, קינמון, מלח וסילאן (אם רוצים).

טוחנים היטב עד שמתקבל קרם חלק, סמיך וריחני. טועמים, ומאזנים לפי הצורך עם עוד סילאן/קינמון/מלח/מיץ לימון.

מוזגים לכוסות אישיות (רצוי שקופות – שיהיה אפקט ויזואלי!)

מקררים במקרר לפחות שעתיים להתייצבות, אפשר גם לילה מראש.

הגשה וקישוט:

• מפזרים מעל הקרם פיסטוקים קצוצים, שבבי קוקוס קלויים, אגוזים מסוכרים או גרגרי רימון.

• אפשר להוסיף טיפת שמן זית איכותי מעל לפני ההגשה, לטוויסט ים-תיכוני מפתיע.

• לאירוח חגיגי במיוחד – הוסיפו שכבת קצפת קוקוס מוקצפת מעל הקרם, עם שבבי שוקולד מריר.