מחפשים מתכון קל להכנה, טעים ומזין? תבשיל עוף עשיר עם תמרי מג'הול, ירקות ותבלינים הוא הבחירה המושלמת! תבשיל זה משלב טעמים עשירים ומגוון מרקמים, והוא יהפוך כל ארוחה לחגיגה של טעמים.

במתכון הזה תמצאו את כל מה שצריך כדי להכין תבשיל עוף עשיר ומהנה, יחד עם טיפים שימושיים להוספת גיוון ותוספות.

מצרכים:

• 1 ק"ג עוף (חלקים עם עצם, כגון: ירכיים, שוקיים, כרעיים)
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל גדול, קצוץ
• 2 שיני שום, קצוצות
• 2 גזרים, חתוכים לקוביות
• 1 כוס תמרי מג'הול, מגולענים ומחולקים לחצי
• 1 כוס מים
• 1 כפית כמון טחון
• 1 כפית כורכום טחון
• 1/2 כפית קינמון טחון
• 1/4 כפית פלפל שחור טחון
• מלח לפי הטעם

אופן ההכנה:

1. חממו את שמן הזית בסיר גדול (או בטאג'ין) על אש בינונית.
2. הוסיפו את הבצל והשום וטגנו עד להזהבה, כ-5 דקות.
3. הוסיפו את הגזרים וטגנו עוד 5 דקות, עד שהירקות רכים מעט.
4. ערבבו פנימה את התמרים, המים, הכמון, הכורכום, הקינמון ופלפל שחור.
5. הנחיתו את העוף על הירקות, ודאגו שכל החלקים יהיו מכוסים בנוזל.
6. הביאו לרתיחה, ואז הנמיכו את האש, כסו את הסיר והתבשלו במשך 1-1.5 שעות, או עד שהעוף מבושל ורך.
7. טעמו ותקנו תיבול לפי הצורך.
8. מגישים חם עם אורז לבן או פיתה.

טיפים מהמשק:

• ניתן להוסיף ירקות נוספים לתבשיל, כגון: בטטה, דלעת, או פלפלים.
• ניתן להחליף את התמרים המג'הול בתמרים מסוג אחר, כגון: תמרי דקל נור.
• ניתן להוסיף לתבשיל אגוזים קצוצים או גרעיני רימון לקראת סוף הבישול.
• ניתן להגיש את התבשיל מעל קוסקוס או פסטה.

בתיאבון!